Escuché esta pregunta de un propietario de una destilería recientemente.
Su argumento fue directo:
“Los agricultores recogen mis granos húmedos todos los días. Ya existe un mercado. ¿Por qué debería gastar dinero en una máquina deshidratadora?”
Pregunta justa.
Así que, en lugar de hablar de las especificaciones de la máquina, repasamos las objeciones una por una.
Eso puede ser cierto para la destilería.
Pero el comprador todavía tiene que pagar el transporte.
Los granos húmedos de destilería contienen una gran cantidad de agua. Eso limita la distancia a la que se pueden transportar económicamente, lo que también puede limitar el número de compradores potenciales.
Con material deshidratado, el transporte y la manipulación pueden ser más prácticos para los clientes de larga distancia.
Eso podría abrir la puerta a otros usuarios potenciales, como:
La pregunta no es solo quién compra sus granos hoy.
También es quién podría comprarlos si el material fuera más fácil de manipular?
Esto puede suceder al comparar el valor total del material.
Pero hay otra diferencia:
El material húmedo necesita moverse rápidamente.
Si los agricultores lo recogen todos los días, todo funciona sin problemas.
Pero, ¿qué sucede cuando hay lluvia intensa, un feriado, trabajo de cosecha, mala economía ganadera o simplemente una recogida perdida?
El material permanece en la destilería.
El material orgánico de alta humedad puede deteriorarse rápidamente, creando desafíos adicionales de almacenamiento y control de olores.
La deshidratación no resuelve automáticamente todos los problemas de almacenamiento, pero reducir la humedad puede dar a los operadores más flexibilidad antes de la siguiente etapa de procesamiento o utilización.
La respuesta depende del mercado y las especificaciones del material.
El grano húmedo contiene una cantidad significativa de agua, por lo que los compradores deben tener en cuenta esa humedad en el transporte, la manipulación, el almacenamiento y el procesamiento posterior.
Un producto con menor humedad puede ser adecuado para aplicaciones o rutas de procesamiento adicionales que no son prácticas para material muy húmedo.
Dependiendo de los requisitos locales y la calidad del material, las posibilidades pueden incluir:
Alimento para animales
Fertilizante orgánico
Sustrato para champiñones
Aplicaciones de biomasa
Secado y procesamiento adicional
Por lo tanto, la deshidratación no se trata simplemente de cambiar el peso.
Puede cambiar lo que puede hacer con el material después.
No.
Y ese es un punto importante.
Si sus granos húmedos se recogen de manera confiable todos los días, nunca se acumulan y el acuerdo existente funciona bien, puede haber pocas razones para cambiarlo.
Pero si ha experimentado:
entonces el cálculo es diferente.
El valor de la deshidratación puede no provenir solo de un precio de venta más alto.
Puede provenir de mayor flexibilidad en el almacenamiento, transporte, procesamiento y compradores potenciales.
El propietario escuchó durante un rato.
Luego me contó sobre el verano pasado.
Varios días de lluvia intensa.
Los camiones no podían venir.
Los granos húmedos se acumularon.
Finalmente, el material tuvo que ser trasladado rápidamente y el precio de venta fue menor de lo habitual.
Fue entonces cuando la conversación cambió.
Porque la pregunta ya no era:
“¿Puedo vender mis granos húmedos?”
Se convirtió en:
“¿Qué sucede cuando mi comprador habitual no puede llevárselos?”
Ahí es exactamente donde la deshidratación mecánica puede valer la pena evaluar.
No todas las destilerías necesitan una prensa de tornillo.
Pero si los granos húmedos alguna vez han causado un problema de almacenamiento, recogida, precios o utilización, vale la pena analizar los números.
Los granos húmedos pueden tener un comprador. Los granos deshidratados pueden brindarle más opciones.
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