Los restaurantes, cocinas comerciales, comedores y plantas procesadoras de alimentos generan cada día grandes cantidades de residuos orgánicos.

Pero cuando miras un camión lleno de desperdicios de alimentos, hay algo que fácilmente pasa por alto:

Una parte importante del peso es agua.

Esa agua no aporta mucho valor, pero aún así tiene que serlo:

Coleccionado.

Almacenado.

Transportado.

Tratado.

Y finalmente, pagado.

Entonces la pregunta no es sólo:

“¿Cuánto desperdicio de alimentos generamos?”

También es:

“¿Cuánta agua innecesaria estamos moviendo con ello?”

Una prensa de tornillo cambia el primer paso

APrensa de tornillo para deshidratación de residuos de alimentosUtiliza compresión mecánica continua para separar el líquido libre del material orgánico.

El proceso básico es:

Residuos de alimentos → Pretratamiento → Prensa de tornillo → Separación de líquidos → Sólidos deshidratados

Dentro de la máquina, un tornillo giratorio transporta continuamente el material hacia adelante.

A medida que el espacio disponible se reduce gradualmente, la presión aumenta.

El líquido libre pasa a través del tamiz, mientras que la fracción sólida concentrada se desplaza hacia la salida de descarga.

El principio es simple:

Transmitir. Comprimir. Separado. Descargar.

No se requiere secado térmico para esta etapa de deshidratación mecánica y no se requieren inherentemente aditivos químicos para la separación en sí.

¿Por qué eliminar el agua antes de la siguiente etapa?

Porque la humedad afecta a casi todo lo que viene después.

1. Transporte más fácil

La eliminación del líquido libre puede reducir la cantidad de agua transportada con la fracción sólida.

Para los operadores de residuos que manejan grandes volúmenes diarios, esto puede ayudar a reducir la presión de transporte y manipulación.

2. Mejor manejo de materiales

El material orgánico deshidratado puede ser más fácil de transportar, almacenar y alimentar a equipos posteriores que los desechos de alimentos altamente líquidos.

3. Menor carga aguas abajo

Cuando ya se ha separado parte del agua libre, los procesos de tratamiento posteriores no tienen por qué manejar la misma carga líquida.

El beneficio real depende de la materia prima, la ruta de tratamiento y las condiciones operativas locales.

4. Mejor preparación para la recuperación de recursos

La deshidratación no tiene por qué ser el final del proceso.

Puede ser el comienzo.

Dependiendo de la composición y los requisitos locales, la fracción sólida separada puede destinarse a:

• compostaje
• Digestión anaeróbica
• Aplicaciones de biomasa
• Reciclaje de residuos orgánicos
• Procesamiento adicional

La fracción líquida se puede recoger por separado y enviar a un sistema de tratamiento biológico o de aguas residuales adecuado.

Esto crea un proceso más organizado:

Residuos de alimentos → Deshidratación → Sólido + Líquido → Tratamiento separado → Recuperación de recursos

¿Dónde se puede utilizar la deshidratación de residuos de alimentos?

La deshidratación con prensa de tornillo se puede considerar para una variedad de flujos de desechos orgánicos con alto contenido de humedad, que incluyen:

Restaurantes y establecimientos de catering.

Hoteles y cocinas comerciales

Comedores escolares y de empresa

Supermercados y minoristas de alimentos.

Instalaciones centrales de preparación de alimentos.

Plantas procesadoras de alimentos

Instalaciones de tratamiento de residuos orgánicos.

Proyectos de digestión anaerobia

Para operaciones más grandes, la prensa de tornillo también se puede integrar con transportadores, bombas, trituradoras y otros equipos para formar una línea de tratamiento continua.

La parte importante: la máquina debe coincidir con los residuos

No todos los desperdicios de comida se comportan de la misma manera.

Los residuos vegetales, los alimentos cocinados, los residuos de frutas, los residuos que contienen carne y los residuos alimentarios comerciales mixtos pueden tener características muy diferentes.

Por lo tanto, la selección del equipo debe considerar:

• Composición de la materia prima
• Contenido de humedad inicial
• Tamaño de partícula
• Contenido de fibra
• Contenido de aceite y grasa
• Capacidad de procesamiento diario
• Rendimiento de deshidratación requerido
• Método de tratamiento aguas abajo

No existe una configuración única que funcione perfectamente para todas las aplicaciones de desperdicio de alimentos.

El material determina la configuración de la máquina.

De la eliminación de residuos a la recuperación de recursos

La gestión tradicional de residuos a menudo pregunta:

“¿Cómo podemos deshacernos de este material?”

Un enfoque más orientado a los recursos pregunta:

"¿Cómo podemos separarlo y procesarlo de manera más eficiente?"

Una prensa de tornillo para deshidratación de residuos de alimentos puede proporcionar el paso de separación entre la recolección y el tratamiento posterior.

Al eliminar el líquido libre y concentrar la fracción sólida, se puede ayudar a crear una materia prima más manejable para la siguiente etapa.

El objetivo no es simplemente eliminar el agua.

Se trata de hacer que todo el proceso de gestión de residuos sea más fácil de manejar.

Si sus instalaciones generan grandes cantidades de residuos de alimentos con alto contenido de humedad, envíenos sutipo de material, capacidad diaria y contenido de humedad actual.

HUATAO puede ayudar a evaluar una solución de deshidratación con prensa de tornillo adecuada para su aplicación.

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